Filippo La Mantia su Instagram: apro il ristorante a Milano. Menu e prezzi

Filippo La Mantia apre un ristorante a Milano. Dove si trova, cosa c’è nel menu, quali sono i prezzi e la biografia del cuoco siciliano

Filippo La Mantia avrà il suo ristorante al Mercato Centrale di Milano, il format aperto da settembre 2021 nel corpo della Stazione Centrale dall’imprenditore Umberto Montano.

Dicono che il cuoco palermitano sia il più rimpianto in città da quando, il 31 dicembre 2020, ha chiuso il ristorante in Piazza del Risorgimento -Filippo La Mantia Oste e Cuoco- perché la gestione era diventata insostenibile.

Pagare 28/30.000 euro per l’affitto mensile del proprio ristorante non è uno scherzo neanche se ti chiami Filippo La Mantia e sei un cuoco affermato anche se non stellato.

Serve una seria programmazione economica che il perdurare della pandemia rendeva impossibile.

Adesso però, come anticipato nei giorni scorsi, Filippo La Mantia è pronto per una nuova avventura nell’amata Milano, dove vive dal 2014 legato alla città da una passione viscerale.

La novità è rimbalzata dal profilo Instagram dove Filippo La Mantia ha reso noto che aprirà il ristorante a Milano entro metà marzo con annessa foto del Mercato Centrale. 

Il ristorante prende il posto del Rendez Vous, che era partito bene portando nel capoluogo lombardo le specialità di pesce dell’Isola d’Elba, ma ha poi dovuto arrendersi alla pandemia.

Come sarà il nuovo ristorante?

Avrà lo stesso nome del vecchio locale: Filippo La Mantia oste e cuoco, e utilizzerà in parte gli stessi arredi.

Sarà al piano uno del Mercato Centrale, in fondo a sinistra, vicino allo spazio in cui Joe Bastianich serve hamburger e grigliate assortite. 

Le opzioni disponibili saranno due: pranzo a buffet e a cena un menu alla carta semplice, con le specialità del cuoco siciliano: caponata, cous cous, arancini, cannoli e cassata. 

Per il ristorante di Filippo La Mantia è anche previsto un piccolo corner al piano terra del Mercato Centrale, dedicato all’asporto per chi parte o arriva con il treno.

I prezzi del nuovo ristorante saranno accessibili a tutti, stando alle affermazioni di La Mantia, in linea con la natura popolare di un format come quello del Mercato Centrale di Milano.

Dove in realtà, qualche polemica per i prezzi esagerati non è mancata.

Sì, è vero, rispetto ai fasti del passato si tratta di un ridimensionamento, di una sistemazione più piccola visto che lo spazio di 140 metri quadrati prevede 80 coperti. 

E va detto che il Mercato Centrale in salsa milanese è un posto sì affascinante ma poco pubblicizzato e segnalato peggio, sia dentro che fuori la stazione.

Ma significa ripartire dalle origini, dal mercato e tutto ciò che la parola evoca in un palermitano. 

Inoltre la gestione del nuovo ristorante sarà meno costosa, come ha fatto sapere lo stesso Filippo La Mantia in queste ore. 

“Non devo pagare l’affitto ma versare una percentuale dell’incasso, e questo mi aiuta. Il personale, i prodotti e le utenze sono a carico mio”.

Il cuoco, alla ricerca del personale di sala, ha invitato a inviare curriculum, questo l’indirizzo mail: chef@filippolamantia.com